生姜，是厨房中很常见的一种烹饪辅料，其辛辣的味道能祛腥提味，但在医生眼里，它的保健养生效果也极佳，民间更有“夏季吃姜胜过参汤”的说法。
夏季吃姜的好处
1、驱风散寒
夏季时很多人贪图凉快，爱吃冰凉的东西，喜欢长时间待在空调房中，这些行为都会使得体内寒气过重，此时可以借助生姜驱风散寒。
2、开胃健脾
夏季天气炎热，很多人食欲不振，姜里面含有姜辣素可以刺激唾液、胃液分泌，从而加快肠胃蠕动，增强食欲。
3、杀菌、护肠胃
夏季气温高，病菌活跃，而生姜可以起到抗菌作用，尤其对沙门氏菌有一定的作用，能保护肠胃。
此外，生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。
吃生姜的3大原则
生姜虽好，但不是人人都适合，也不是随便什么时候都能吃的，吃生姜也有讲究：
1、不宜吃的人群
①内热重的人：肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等的人不易吃辛热的生姜。
②阴虚体质的人：阴虚者，手心和脚心都会发热，还有口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好的症状。
③肝炎患者：生姜食用过多，容易引发人体肝火旺盛，不利于肝病的恢复。
④胃溃疡患者：生姜食用过多，会对胃粘膜造成刺激，加重溃疡症状。
2、吃姜当趁“早”
“晚吃姜赛砒霜”，这是因为生姜的辛温发散作用，对肠胃有一定刺激，会影响到人在夜间的正常休息，甚至导致失眠；且容易产生内热，时间长了则会出现“上火”的现象，特别是阴虚体质的人。
早上吃姜，正好生发胃气、促进消化、提神，因而最好早上吃。
不过常年手脚冰凉症患者晚上适当吃些姜也是可以的，以促进血液循环，缓解身体冰冷的症状。
3、腐烂生姜不能吃
“烂姜不烂味”，因而不少人即使生姜烂了，也舍不得扔，继续拿来做调味品，其实这种做法是错误的。
腐烂的生姜会有黄樟素这样的有害物质产生，是肝癌、食道癌等疾病的诱因之一。
生姜的花式用法
生姜的吃法很多，能当调味料，能搭配着做茶饮，也能制成外敷贴。
1、生姜+炒白术——调理脾虚
做法：三片生姜、20克炒白术，煮水代茶饮。
炒白术补虚燥湿、止泻，配合散寒暖胃的生姜，此茶饮适合胃虚寒、舌苔偏厚偏白的人饮用。喝到胃不难受，就可以停止了。
2、生姜+大枣+杏仁——调理肺气虚
做法：将一小把杏仁、三颗红枣、四片生姜一起煮水喝。
杏仁宣肺止咳、润肠通便；枣甘温而补之，配合姜辛温而行，对于改善肺气虚，亦或是呼吸系统疾病带来的咳嗽、喘憋、痰多等不适有好处。
